Question

被誉为“第七类营养素”的是（   ）

A．蛋白质

B．维生素

C．胡萝卜素

D．膳食纤维

Answer 1

D解析:
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质，其中蛋白质、糖类、脂肪等是有机物；水、无机盐等是无机物。蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”。