题目内容
【题目】工业上生产酒精和家庭泡制酸菜利用的分别是（ ）
A. 根瘤菌和酵母菌B. 酵母菌和乳酸菌
C. 酵母菌和霉菌D. 根瘤菌和乳酸菌
【答案】B
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌。
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。
制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味。
故选：B。
练习册系列答案
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【题目】将10枚黑围棋子和10枚白围棋子放入一个纸盒中，再将20枚白围棋子放入另一个纸盒中，然后每次从两个纸盒中各摸取一枚围棋子组合起来，记录白白、黑白的组合数量，每次取完记录后，再将棋子放回去，注意摇匀再取，共记录10次，得到下表；下图为某人的体细胞内一对性染色体（a与b）组成示意图。请回答下列问题：
学生分组模拟实验结果统计记录表
1组 | 2组 | 3组 | 4组 | 5组 | 6组 | 7组 | 8组 | 9组 | 10组 | 合计 | 百分比 | |
白白 | 2 | 6 | 3 | 5 | 4 | 9 | 6 | 5 | 7 | 5 | 52 | 52% |
黑白 | 8 | 4 | 7 | 5 | 6 | 1 | 4 | 5 | 3 | 5 | 48 | 48% |
（1）根据上图可以判断，该人的性别为 。
（2）假如一个性状总是在某家系的男性成员（父亲、儿子、孙子等）中出现，那么，决定这个性状的基因最可能的位置是位于 （填“a”或“b”染色体上。
（3）在模拟实验中，用白围棋子表示含a染色体的 和 。
（4）从上表数据分析可知，人类生男与生女的概率理论上均为 。
