Question

【题目】酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（ ）

A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌

Answer 1

【答案】C

【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，而且具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。