题目内容
【题目】我县合水镇生态葡萄观光果园今年葡萄丰产，果农准备酿制葡萄酒。请问在葡萄酒酿制过程中需要利用的微生物主要是：
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉
【答案】B
【解析】
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，可见B符合题意。
练习册系列答案
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【题目】我县合水镇生态葡萄观光果园今年葡萄丰产，果农准备酿制葡萄酒。请问在葡萄酒酿制过程中需要利用的微生物主要是：
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉
【答案】B
【解析】
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，可见B符合题意。
