题目内容

【题目】保护环境已成为全人类的一项共同任务,在这一行动中,我们一方面要保护好__________,一方面要防治___________

【答案】 动植物资源 环境污染

【解析】生物圈是人类和其他各种生物的共同家园,但是,人类活动强烈地干扰生物圈的自然发展,并逐渐导致生态环境的恶化和自然资源的枯竭,这不仅破坏了自然界各种生物的生存条件,而且已经达到威胁人类持续生存和发展的地步,因此,保护环境已成为全人类的一项共同任务,在这一行动中,我们一方面要保护好动植物资源,一方面要防治环境污染,二者不可忽视

练习册系列答案
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【题目】小源让妈妈网购了一台酸奶机自制酸奶,这是小源第一次自己动手制作食物.按照教程,小源首先将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,接着立刻趁热将买 来的盒装新鲜纯牛奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度和时间,进行发酵.等待的时间总是漫长 的,小源很关心酸奶发酵的进度,时不时打开酸奶机看看酸奶是否制作完成.“叮”的一声,设定的时间终于到了,小源迫不及待的揭开酸奶盖,品尝了一口,但是 很可惜没有制作成功.

(1)“盒装新鲜纯牛奶”为A乳酸杆菌的发酵提供了________

(2)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是________

(3)“将乳酸菌粉倒入其中”的过程相当于细菌培养方法中的________步骤.

(4)小源制作酸奶不成功,应该改进的地方有:

①沸水煮过的容器应________后再倒入新鲜纯牛奶和乳酸菌粉.

②设定温度和时间后,等待过程中不可________

(5)小源也想知道酸奶制作失败的原因,他翻阅了一些资料:

资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表.

资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图.

表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表

菌株

编号

温度(℃)

2℃

10℃

25℃

38℃

42℃

53℃

60℃

1

++

++

+

±

2

++

++

+

±

3

+

+

+

4

++

++

+

5

±

+

++

+

±

注:++生长极好;+生长良好;±菌体很少;﹣无菌体

资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.

根据资料,小源制作酸奶时应将温度控制在________ ℃范围内;发酵最长时间不宜超过________小时.

(6)除酸奶外,馒头和面包的制作也离不开发酵.馒头和面包松软多孔,就是因为________菌在________(有/无)氧气的环境下进行发酵,产生了________气体.

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