题目内容
制作面包时．离不开下列哪种生物（ ）
| A、酵母菌 | B、醋酸菌 |
| C、青霉 | D、乳酸菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，分析解答．
解答：解：A、制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A正确．
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，B错误．
C、制青霉素用青霉，青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素，C错误．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，D错误．
故选：A
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，B错误．
C、制青霉素用青霉，青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素，C错误．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，D错误．
故选：A
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
练习册系列答案
每日10分钟口算心算速算天天练系列答案
相关题目
大熊猫是我国的“国宝“，它生活在（ ）
| A、沙漠生态系统 |
| B、森林生态系统 |
| C、草原生态系统 |
| D、湿地生态系统 |
胎儿通过（ ）从母体内获得营养物质并排出废物．
| A、卵巢 | B、输卵管 |
| C、子宫 | D、脐带和胎盘 |
吃饭时狼吞虎咽是一种非常不好的饮食习惯，因为这会影响食物的消化．狼吞虎咽主要影响（ ）的消化．
| A、蛋白质 | B、淀粉 |
| C、脂肪 | D、维生素 |
家兔的白毛（B）对黑毛（b）是显性，现有兔甲与一只黑毛兔交配，生下的幼仔白毛和黑毛各占一半．按理论推算，兔甲的基因型和性状应为（ ）
| A、Bb、白毛 |
| B、BB、白毛 |
| C、Bb、黑毛 |
| D、aa、黑毛 |
下列四组性状中，不属于相对性状的是（ ）
| A、人的有耳垂和无耳垂 |
| B、豌豆的红花和白花 |
| C、人的双眼皮和单眼皮 |
| D、狗的长毛和卷毛 |
用显微镜5X的目镜和10X的物镜观看“box”这个词时，看到的物像及放大倍数为（ ）
| A、qox，15X |
| B、xop，50X |
| C、box，15X |
| D、xoq，50X |