[题目]人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的( )A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．甲烷菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的（）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．甲烷菌

【答案】C

【解析】

试题分析：空气中有醋酸杆菌等微生物，喝剩的葡萄酒放置一段时间后，空气中的微生物醋酸杆菌会落入葡萄酒中，其中的醋酸杆菌会经过发酵产生醋酸，而使葡萄酒变酸；乳酸菌是在密封的状态下发酸的，而酵母菌在有氧的状态下是产生二氧化碳的，甲烷菌不会产生酸性物质的。故选C。

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