题目内容

1.生物技术是人们利用微生物、动植物对物质原料进行加工,以提供产品来为社会服务的技术,著名的四川泡菜主要是利用乳酸菌发酵制作的.

分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合其他科学的原理,采用先进的科学手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产出所需产品或达到某种目的.

解答 解:生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工,以提供产品来为社会服务的技术.它主要包括传统发酵技术和现代生物技术.生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.
故答案为:微生物;动植物;乳酸菌

点评 此题考查了生物技术的种类.关键是了解传统发酵技术以及现代发酵技术的区别.

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网