Question

【题目】下列说法中错误的是（　　）

A.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A

B.淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激

C.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜

D.胆囊炎患者应少吃油脂类食品

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。淀粉的消化从口腔开始，淀粉在口腔内唾液的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖；胃对蛋白质有初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸。胆汁中不含消化酶，促进脂肪的乳化。

A．缺乏维生素A会患有夜盲症、皮肤粗糙，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A，故A符合题意。

B．淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最终在小肠中被完全消化成葡萄糖，被人体吸收，淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激，故B不符合题意。

C．牙龈出血这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜，故C不符合题意。

D．胆囊中存储了胆汁，胆汁不含消化酶，但是胆汁能对脂肪进行物理性消化，所以胆囊炎患者影响胆汁的存储和排出，影响脂肪的消化，要少吃油脂类食品，故D不符合题意。

故选A。