Question

食品的腐败主要是由                 生长和繁殖引起的．

1. A.
   细菌
2. B.
   真菌
3. C.
   病毒
4. D.
   细菌和真菌

Answer 1

D
分析：此题是一道基础知识题，具体考查的是食物腐败变质的原因．微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．
解答：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．
故选：D
点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．