Question

【题目】将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：

（1）该实验的变量是 。

（2）乙保鲜的原因是 。

（3）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？ 。

（4）以上说明，细菌生存的条件是水分、 和有机物。

Answer 1

【答案】（1）有无细菌

（2）没有细菌

（3）低温下，细菌生长繁殖的慢（或低温抑制了菌的生长繁殖）

（4）适宜的温度

【解析】

试题分析：甲中的玻璃管是直的，因此空气中的细菌等微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质。而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。可知，甲、乙装置除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此，实验中的变量是细菌，空气中的细菌可以进入甲装置作为实验组，不能进入乙装置作为对照组。

（2）由（1）可知乙保鲜的原因是没有细菌。

（3）细菌的生长繁殖需要适宜的温度，在低温条件下，不利于细菌的生长繁殖（低温能抑制细菌的生长繁殖）因此放在冰箱中的肉汤是新鲜的。

（4）该实验说明：细菌的生长繁殖需要的条件是水分、适宜的温度、有机物（营养物质）。