题目内容
【题目】将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：
（1）该实验的变量是 。
（2）乙保鲜的原因是 。
（3）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？ 。
（4）以上说明，细菌生存的条件是水分、 和有机物。
【答案】（1）有无细菌
（2）没有细菌
（3）低温下，细菌生长繁殖的慢（或低温抑制了菌的生长繁殖）
（4）适宜的温度
【解析】
试题分析：甲中的玻璃管是直的，因此空气中的细菌等微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质。而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。可知，甲、乙装置除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此，实验中的变量是细菌，空气中的细菌可以进入甲装置作为实验组，不能进入乙装置作为对照组。
（2）由（1）可知乙保鲜的原因是没有细菌。
（3）细菌的生长繁殖需要适宜的温度，在低温条件下，不利于细菌的生长繁殖（低温能抑制细菌的生长繁殖）因此放在冰箱中的肉汤是新鲜的。
（4）该实验说明：细菌的生长繁殖需要的条件是水分、适宜的温度、有机物（营养物质）。
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