日常生活中人们运用各种方法和技术保存食品.下表中食品的保存方法不合理的是( )选项ABCD食品种类水果.蔬菜盒装牛奶香菇袋装肉肠保存方法冷冻巴氏消毒脱水真空包装A．AB．BC．CD．D 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

9．日常生活中人们运用各种方法和技术保存食品，下表中食品的保存方法不合理的是（　　）

选项	A	B	C	D
食品种类	水果、蔬菜	盒装牛奶	香菇	袋装肉肠
保存方法	冷冻	巴氏消毒	脱水	真空包装

A．

B．

C．

D．

分析因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答解：A、水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构，甚至冻烂，因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存不是冷冻法，A不正确；
B、盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此盒装牛奶采用巴氏消毒法，B正确；
C、香菇是利用人工方法脱水，减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此香菇采用脱水法，C正确；
D、袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此袋装香肠采用真空包装法，D正确．
故选：A．

点评解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

练习册系列答案

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19．下列各项中都属于生物的一组是（　　）

20．列表比较家蚕与蝗虫的生殖与发育的异同点．

比较	相同点	不同点
家蚕	（“有性”或“无性”）生殖，发育为发育	发育过程经过卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，幼虫的形态结构和生活习性与成虫有显著不同，为完全变态发育．
蝗虫	（“有性”或“无性”）生殖，发育为发育	发育过程经过卵、幼虫、成虫三个时期，幼虫与成虫的形态结构，生活习性相似，为不完全变态发育．

17．青春期是人生中最重要的生长发育时期，这个时期不具有的现象是（　　）

	A．	身高和体重突增		B．	肺活量显著增大
	C．	头发开始变白		D．	男、女性开始出现第二性征

4．请把珍稀动物与所属类群连线．

14．真菌有杆状、球状和螺旋状三种形态．×（判断对错）

1．阅读下列材料，分析并回答问题．
鄱阳湖位于我省北部、水域流经九江、上饶和南昌，是我国第一大淡水湖．然而近年来，枯水期提前、持续时间延长已成为常态．今年冬天，鄱阳湖已严重干枯，截至2015年1月18日8时，鄱阳湖通江水体面积仅266平方公里，仅为丰水期最大面积的120．
然而，相对平浅的湖面上，三步一小网，五步一大网的现象却十分显眼．村民们黑压压地设置着一道道网阵，高高的竹子牵拉着一张张大网，向湖内延伸，水域被圈成块状，将本就狭小的湖区挤占得严严实实．有的是定置网，网孔非常小，直线摆设；有的是“迷魂阵”，大网套小网，迂回布设．鱼儿进入这些非法网具后根本无法脱身，连小鱼苗都要被“一窝端”．这导致很多鱼类的繁殖地也遭受破坏，鄱阳湖检测的鱼类种群在年年减少．这种竭泽而渔的方式，还直接威胁到鸟类的生存繁衍．“人鸟争食”的现象在鄱阳湖不少地方存在，这个矛盾已经成为“候鸟保护”工作中最棘手的问题．
（1）鄱阳湖属于淡水生态系统，与森林生态系统相比，淡水生态系统的稳定性更低（高/低）．
（2）从上述材料分析，鄱阳湖生物多样性面临危险的原因有AD．
A．湖泊面积减少 B．环境污染 C．外来物种竞争 D．人类滥捕乱杀 E．偷猎 F．滥砍乱伐
（3）生物的多样性不仅指生物种类的多样性，还包括基因的多样性和生态系统的多样性．鄱阳湖鱼类种类多样性的减少实质是基因多样性的减少．
（4）“候鸟保护”最有效的措施是建立自然保护区．
（5）为了改善鄱阳湖现状，保护鄱阳湖生物多样性，鄱阳湖保护管理处向广大市民征集宝贵建议．除上题中提到的措施，你有什么好的建议吗？（写出两条）
①保护环境；
②法制教育和管理，禁止乱捕乱杀．

18．身体柔软靠贝壳来保护自己的动物河蚌、田螺．（写出动物名称）

19．下列各选项中都属于相对性状的是（　　）
①人的单眼皮和双眼皮 ②狗的长毛和卷毛 ③人能卷舌和不能卷舌
④豌豆的高茎与矮茎 ⑤人的双眼皮与色盲 ⑥人的头发左旋与惯用右手．

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