Question

【题目】将蔬菜、水果放进冰箱冷藏能延长保鲜时间，主要原因是低温条件下（　　）

A. 光合作用减弱B. 水分散失减少C. 细胞分裂加快D. 呼吸作用减弱

Answer 1

【答案】D

【解析】

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

将蔬菜、水果放入冰箱中，能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，抑制了蔬菜、水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长蔬菜、水果的保鲜时间。

故选：D。