Question

【题目】生活中发酵现象非常常见如曲霉体内含有大量的_________可以把___________分解为葡萄糖，广泛应用于工业生产。

Answer 1

【答案】 酶 淀粉

【解析】细菌、真菌等微生物体内含有大量的酶，能引起发酵现象，将淀粉等有机物进行分解。如曲霉能将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，乳酸菌能将葡萄糖分解成乳酸，使得食品具有特殊的风味。