Question

【题目】用盐拌黄瓜，黄瓜发生的变化是

A. 细胞失水，黄瓜变硬 B. 细胞吸水，黄瓜变硬

C. 细胞失水，黄瓜变软 D. 细胞吸水，黄瓜变软

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析:植物细胞吸水的原理是：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，细胞失水时细胞膜质和细胞壁分离，当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水。用盐拌黄瓜，黄瓜发生的变化的原因是盐水的浓度过高，导致黄瓜细胞失水，所以黄瓜变软。故选C。