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15.2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光,该奶粉中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”化学物质,添加后能够造成蛋白质含量增高的假象.正常蛋白质平均含N16%,这些N主要存在于蛋白质的( )A. | -CO-NH- | B. | 游离的氨基 | C. | 游离的羧基 | D. | R基 |
分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.
解答 解:氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质,氨基酸脱水缩合的反应中一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去1分子水,形成肽键,因此,由氨基酸形成的蛋白质的氮主要存在于蛋白质的肽键中.
故选:A
点评 了解氨基酸的结构,蛋白质的化学结构,即可解答本题.
练习册系列答案
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5.某小组在“探究不同植被对空气湿度的影响”实验中,得到如下实验结果.相关判断正确的是( )
组别 | 裸地组 | 草坪组 | 灌木丛组 |
空气湿度的平均值 | 55.9% | 63.7% | 69.7% |
A. | 该探究中作为对照的是裸地组 | B. | 用温度计在每个地点每次测量3次 | ||
C. | 该探究的实验变量是空气湿度 | D. | 草坪对空气湿度的影响大于灌木丛 |
6.人体内主要储能物质和主要能源物质分别是( )
A. | 糖原和葡萄糖 | B. | 脂肪和糖类 | C. | 蛋白质和脂肪 | D. | 蛋白质和糖类 |
10.细胞中最重要的、并含有遗传物质的结构是( )
A. | 细胞壁 | B. | 细胞膜 | C. | 细胞质 | D. | 细胞核 |
20.生物膜包括细胞膜、核膜及各种细胞器膜.下列生物中不具有生物膜的是( )
①噬菌体 ②变形虫 ③肺炎双球菌 ④蓝藻 ⑤酵母菌 ⑥艾滋病病毒.
①噬菌体 ②变形虫 ③肺炎双球菌 ④蓝藻 ⑤酵母菌 ⑥艾滋病病毒.
A. | ①⑥ | B. | ②⑤ | C. | ③④ | D. | ①③④⑤ |