题目内容
【题目】2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴力，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。为加强对食品添加剂的管理，确保食品的安全，国家新修订后的《预包装食品标签通则》强调了食品标签中食品添加剂的标示方式，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。据以上材料回答：
⑴为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是__________________________________。
⑵人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成________________。
⑶被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意__________（填甲、乙或丙）的观点。
⑷在购买包装的食品时，应当关注包装袋上_____________________________等内容。
【答案】 构成组织细胞的基本物质 氨基酸 丙 生产日期、保质期和食品添加剂
【解析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。购买食品时，应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。
（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量。
（2）蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸。
（3）三聚氰胺被小肠吸收进入血液后，流经的路线是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾脏；因此三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中要先、后经过心脏的四个腔，即丙同学的说法是正确的。
（4）应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。
【题目】人体正常生命活动的维持需要多种营养物质的供给，合理膳食是保证身体正
常生长发育的基础。要使膳食达到营养均衡，在日常饮食中可以参考 “中国居民均衡膳 食宝塔”， 宝塔中的食物分成五级，营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据见下 表，请据表回答下列问题：
在“膳食宝塔”中 的位置 | 食物分类 | 每日摄取量 |
V 级 | 油脂类 | 小于 25g |
IV 级 | 豆类和奶类 | 100-150g |
III 级 | 鱼、禽、肉、蛋类 | 125-200g |
II 级 | 果蔬类 | 400-750g |
I 级 | 谷类 | 450-500g |
（1）人体进行生命活动的主要能源物质来自_____（填序号）级食物。
（2）青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多的蛋白质，对应的 食物位于第_____（填序号）层。
（3）表中数据显示，每日摄取量最小的是_____（填序号）级食物，如果摄入过多会_____。
（4）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院进行诊断，医生并未给他开药，而是建议他 多摄取表中的_____（填代号）。
（5）营养不良会影响健康，如缺铁易患_____，缺乏维生素 A 易患_____症。
（6）某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗？”的 问卷调查，此问卷调查为_____（全面、抽样）调查。
【题目】在调查中我们会收集些数据，但也要学会正确处理和分析这些数据。如下表是某地区中学生2005和2016年近视率调查数据表，下列分析正确的是（ ）
年份 | 初中阶段 | ||
检查人数 | 近视人数 | 近视率 | |
2005 | 19401 | 4091 | 21.1% |
2016 | 19251 | 8379 | 43.5% |
A. 近视是先天性疾病
B. 通过比较两次调查结果可知，检查人数越多，近视率越高
C. 通过比较两次调查结果可知，初中生近视率近十年来有上升趋势
D. 矫正近视的方法是佩戴凹透镜