【题目】小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]
菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]
a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);
b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;
c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]
菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
①将菠菜在少量开水中煮沸2-3min,取l-2mL滤液于试管中,并滴加少量CaSO4溶液 | 产生白色沉淀 | 有草酸钙生成 |
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸 | 沉淀部分溶解,且产生气泡 | 被溶解的沉淀一定不是___ |
[发现新问题]
被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究:
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
③将步骤②产生的气体通入澄清石灰水中 | ______ | 产生的气体是CO2;步骤②被溶解的沉淀是_____ |
[反思与应用]
家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3min捞出后再烹饪,其目的是:_____。