Question

（2011?郴州）从科学、安全角度来看，下列做法正确的是（　　）

A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠

B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠

C．用甲醛浸泡海产品

D．用硫磺熏制腊肉

Answer 1

分析：A、氢氧化钠具有强腐蚀性，不可服用；
B、根据碳酸盐和有机酸会生成二氧化碳进行分析；
C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
D、根据硫燃烧会生成有毒的二氧化硫分析．

解答：解：A、氢氧化钠具有强腐蚀性，不可服用，故A错误；
B、碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使焙制的面包疏松多孔，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、硫燃烧会生成有毒的二氧化硫，所以用硫磺熏制腊肉错误，故D错误．
故选B

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．生活中常见的有毒的物质有一氧化碳、甲醛、二氧化硫等需要识记．