Question

18、在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）蔬菜中所含的营养素主要是

维生素和水

．
（2）蛋白质是构成生命的基础物质．是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是

③④

（填序号）．
①葡萄干②苹果③大豆④牛奶⑤米饭
（3）目前市场上有一种叫碘酸钙的保健品，其含有人体必需的微量元素是

碘

．

Answer 1

分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．大豆、牛奶中含有丰富的蛋白质；碘属于人体需要的微量元素．

解答：解：（1）蔬菜中所含的营养素主要是维生素和水．故填：维生素和水．
（2）大豆、牛奶中含有丰富的蛋白质．故填：③④．
（3）碘酸钙中含有人体必需的微量元素是碘．故填：碘．

点评：解答本题要掌握人体需要的各种营养物质和元素等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．