Question

20、目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现．木糖醇的化学式为C₅H₁₂O₅，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙．木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%．据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料．由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙．而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法．
（1）木糖醇是一种

有机物

（有机化合物、无机化合物）；
属于营养素中的

糖类

；相对分子质量为

152

．
（2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素．

操作	现象	结论
1、把木糖醇灼烧，再罩上一个干冷的烧杯． 2、迅速倒立烧杯，滴加澄清石灰水．	烧杯内壁有水雾 石灰水变浑浊	木糖醇中含有氢元素 木糖醇中含有碳元素

Answer 1

分析：（1）根据有机化合物的定义判断第一空；根据木糖醇的组成和结构推导第二空；根据化学式计算其相对分子质量．
（2）如果木糖醇中含有碳元素和氢元素，它燃烧定能生成二氧化碳和水，可通过燃烧木糖醇，并检验它的燃烧产物的思路来设计方案．

解答：解：（1）木糖醇的化学式为C₅H₁₂O₅，是含碳的化合物，属于有机化合物；从结构上属于糖类；
相对分子质量为：（12×5）+（1×12）+（16×5）=152．
（2）由木糖醇的化学式知，它由碳，氢，氧三种元素组成，燃烧产物有二氧化碳和水，通过验证其燃烧的产物，可推断其成分中含有碳和氢．
故答案为：（1）有机化合物；糖类；152．
（2）

操作	现象	结论
1、把木糖醇灼烧，再罩上一个干冷的烧杯． 2、迅速倒立烧杯，滴加澄清石灰水．	烧杯内壁有水雾   石灰水变浑浊	木糖醇中含有氢元素   木糖醇中含有碳元素

点评：化学实验方案的设计是一个难点，但同时也是一个重点，要根据实验目的和物质的性质设计实验，通过明显的现象得出结论．