Question

炒菜时，不慎油锅起火，最好采取的措施是

1. A.
   向锅里泼水
2. B.
   盖上锅盖，关闭煤气或将锅端离火源
3. C.
   用灭火器灭火
4. D.
   把油泼掉

Answer 1

B
分析：灭火的原理和方法，主要有如下三种：
1．清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；如森林失火时，经常砍出一条树木带（即造隔离带）．
2．隔绝氧气或空气；如油锅着火时，可盖严锅盖．
3．使温度降低着火点以下，如用嘴吹灭燃烧的蜡烛．
解答：炒菜时，不慎油锅起火，应盖上锅盖，关闭煤气或将锅端离火源．
故选B．
点评：燃烧与灭火要利用相反的条件，抑制燃烧的措施可以用来灭火．