题目内容

【题目】查阅资料可知,米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇(C2H5OH)和氧气发生反应生成了醋酸(CH3COOH)和另一种常见的液体。回答下列问题:

(1)食物变质是一种___________氧化反应(填“剧烈”、“缓慢”)。

(2)米酒味道变酸的化学反应方程式为______________________;可用___________验证米酒味道变酸却是生成了醋酸。

【答案】(1)缓慢 (2) C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O 加入石蕊溶液变红

【解析】

试题分析:(1)食物变质发生的是缓慢氧化,缓慢氧化发生的很慢,不易被察觉;

(2)米酒变酸发生的是缓慢氧化,即是与氧气发生反应。反应的化学方程式表示为:C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O醋酸属于酸,酸能使紫色的石蕊试液变成红色。

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