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【题目】化学就在我们身边,化学与生活息息相关。请回答以下生活中的问题:

1)某学校的营养早餐配料:小麦粉、白砂糖、花生油、鸡蛋、食盐、碳酸氢铵、苯甲酸钠,该配料中富含油脂的物质是________

2)当衣服上粘有油脂时,可以用洗衣粉除去,其去污原理是_______

【答案】花生油 乳化

【解析】

1)某学校的营养早餐配料:小麦粉、白砂糖、花生油、鸡蛋、食盐、碳酸氢铵、苯甲酸钠,小麦粉、白砂糖富含糖类;花生油富含油脂;鸡蛋富含蛋白质,故该配料中富含油脂的物质是花生油。

2)洗衣粉具有乳化作用,使油污乳化成小液滴而除去,故当衣服上粘有油脂时,可以用洗衣粉除去,其去污原理是乳化。

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