题目内容
【题目】蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，该物质是 ( )
A. 氢氧化钠 B. 生石灰 C. 碳酸氢钠 D. 氯化钠
【答案】C
【解析】发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，是由于该物质与面团中的有机酸反应生成了气体；
A、氢氧化钠与有机酸反应，但不能生成二氧化碳气体，氢氧化钠有腐蚀性，不能食用， 故错误；
B、生石灰是氧化钙，氧化钙与酸反应不能生成二氧化碳气体，故错误；
C、碳酸氢钠可以与有机酸反应生成二氧化碳气体，故正确；
D、氯化钠不能与有机酸反应，故错误。故选C。
练习册系列答案
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【题目】某自然科学兴趣小组，设计了如图所示的装置，用来研究不同金属跟稀硫酸反应的快慢．他们用此装置，选择了甲、乙、丙、丁四种大小相同的金属片，分别与相同体积、相同质量分数的稀硫酸反应，观察30s内从导管口冒出的氢气泡多少，记录在下表中．（“+”越多表示产生的气泡越多）．
金属 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
氢气泡多少 | ++ | ++++ | +++ | + |
如果四种金属分别是镁、铝、铁、锌中的一种，则丁最有可能是（ ）
A.镁
B.铝
C.铁
D.锌
