题目内容

食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是
A．用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品B．加亚硝酸钠以保持肉质鲜美
C．把霉大米淘净后继续食用D．蒸馒头时加入适量纯碱
D
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
B、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．
C、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以错误．
D 、纯碱碳酸钠能和发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使馒头松软，所以正确．
故选D.
练习册系列答案
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“民以食为天”。了解食物的特性，正确选购食品，科学配置一日三餐，对于提高生活质量，增进身体健康是非常重要的。
(1) 下面为三类营养物质及其对生命活动的意义。
糖类           构成细胞的基本物质
蛋白质         调节新陈代谢、维持身体健康
维生素         为机体活动提供能量
①请将上述营养物质与它们相对应的“对生命活动的意义”连接起来。
②图片C中米饭等食品中所含的主要营养素是_______________。
      
A水果             B蛋、肉等     　C米饭等食品
③有些青少年由于摄入维生素不足而引起生长发育迟缓，你建议应多吃上述食物中  ___。
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐必备饮品，下表是豆浆中一些成分的平均含量：
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类
钙
磷
铁
维生素A
含量（%）
96.0
1.8
0.7
1.1
0.01
0.03
0.0005
0.015
 
①豆浆中含有          种人体必须的营养素，人体缺少表中           元素会引起贫血。
②摄入适量维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种分子，其化学式分别为C20H30O或C20H28O，维生素A1和A2的        相同，        不同。
下列说法不正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质
B．人类应更多地开发和利用太阳能、风能、地热能等新能源
C．白色污染的消除办法是将废弃的塑料就地焚烧
D．人体活动所需能量与食物在体内的化学反应有关
（4分）化学与生产、生活息息相关，请你根据题意从下列选项中选择序号，填写在横线上．
①蛋白质；②硝酸钾；③天然气；④碳酸氢钠；⑤维生素
（1）可用于汽车清洁燃料的是　_________　；（2）可用来焙制糕点、治疗胃酸过多的物质是　_________　；
（3）可用作农业生产中复合肥料的是　_________　；（4）我们常吃的蔬菜、水果中富含的营养素是　_________　．
化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关，请从①熟石灰 ②碳酸钠 ③天然气④硝酸钾 ⑤纤维素⑥维生素D ⑦盐酸 ⑧硫酸 这八种物质中，选择适当的序号填空。
（1）人体胃液中含有的酸是        ；
（2）我国实施的“西气东输”工程输送的物质是        ；
（3）用于改酸性土壤的是        ；
（4）可以当作复合肥使用的是        ；
（5）为增强人体对钙的吸收能力，可适当补充        。
下列处理事故的方法中正确的是
A．炒菜时油锅着火，立即用水浇灭
B．电线老化短路起火，用水扑灭
C．学校图书馆内图书起火，立即用泡沫灭火器扑灭
D．如果不慎将浓碱液沾到皮肤上，应用较多水冲洗，再涂上硼酸溶液
下列关于生活常识的说法中，正确的是（      ）
①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂 ②香烟的过滤嘴可滤出CO等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过多重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病 
A．只有①②B．只有①②③C．只有①③④D．只有①④
（5分）（2012?红河州）只要你细心观察，就会发现生活中化学无处不在，请用所学化学知识回答下列问题：
（1）生活中下列洗涤方法利用乳化原理的是　_________　．
A．用汽油洗去手上的油污     B．用洗洁精清洗去餐具上的油污
（2）打开盛醋酸的瓶盖时会闻到刺激性气味，这是因为分子具有　_________　的性质，醋酸能使紫色石蕊溶液变　_________　色．
（3）25mL水与25mL酒精混合后，总体积小于50mL是因为　_________　．
（4）如果不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上，立即用大量的　______　，再涂上3%～5%的碳酸氢钠溶液．
化学与生活密切相关．生活中的下列做法不合理的是（　　）
A．用肥皂水区别硬水和软水
B．凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收
C．少使用塑料袋以减少白色污染
D．室内物品着火，应先打开窗通风

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