题目内容
【题目】下列实验方案中，你认为不能达到实验目的的是（ ）。
选项 | 实 验 目 的 | 实 验 方 案 |
A． | 分离获取空气中的主要组成成分 | 先将空气液化，再升温逐一气化 |
B． | 检验头发中是否含有蛋白质 | 取样灼烧，闻气味 |
C． | 鉴别黄金和黄铜（铜锌合金） | 分别加入稀盐酸，观察现象 |
D． | 除去 NaCl 固体中混有的少量 Na2SO4 杂质 | 加入过量 BaCl2 溶液，过滤 |
A.AB.BC.CD.D
【答案】D
【解析】
A、根据空气中各成分沸点不同，可以采用先将空气液化，再升温逐一气化，达到分离获取空气中的主要组成成分的目的，正确；
B、含有蛋白质的物质燃烧，产生有烧焦羽毛的气味，可以采用取样灼烧，闻气味，达到检验头发中是否含有蛋白质的目的，正确；
C、金和铜的金属活动性均位于氢的后面，锌的金属活动性位于氢的前面，锌能与稀盐酸反应，产生大量气泡，金和铜不与稀盐酸反应。可以采用分别加入稀盐酸，观察现象，达到鉴别黄金和黄铜（铜锌合金）的目的，正确；
D、氯化钡溶液与硫酸钠反应，生成硫酸钡的沉淀和氯化钠，过滤除去硫酸钡，但过量的氯化钡是新的杂质，无法达到除去 NaCl 固体中混有的少量 Na2SO4 杂质的目的，错误。故选D。
【题目】阅读下面科普短文，回答后面的问题。
食品添加剂
食品添加剂指在生产食品的过程中，在食品中加入的化学物质。食品添加剂一般不单独作为食品来食用；它可以是天然物质，也可以是人工合成的物质；把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用。到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，它们都可以食用。但是，像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量。如作为甜味剂的“甜蜜素”，其使用范围及最大使用量如下表所示。
使用范围 | 最大使用量(g/Kg) |
酱菜、调味酱汁、糕点、冰淇淋、饮料等 | 0.65 |
蜜饯 | 1.0 |
陈皮、话梅、话李、杨梅干等 | 8.0 |
甜蜜素(C6H11NHSO3Na)是白色固体，味甜，外观与蔗糖相似，甜度为蔗糖的40-50倍，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，其熔点是265℃，分解温度约280℃，无明显现象。蔗糖的熔点是186℃，在190—220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质。
目前，97%的食品中使用了各种添加剂，可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
(1)苏丹红____(填“是”或“不是”)食品添加剂。
(2)某检测员在100g某品牌话梅中检测出1.01g的甜蜜素，判断该话梅中甜蜜素是否超标___。
(3)鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是_____。
(4)下列关于选购食品方法正确的是____。
A 只选择不含食品添加剂的食品
B 关注食品营养表中添加剂的品种和用量
C 选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
D 只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
(5)我们是否需要食品添加剂？说明理由。____。