Question

17、食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：

品名	xxx蔬菜苏打饼
配料	小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期	十二个月
生产日期	2005年6月14日

从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
富含蛋白质的是

鲜鸡蛋

；富含油脂的是

精炼食用植物油或奶油

；富含维生素的是

脱水青菜或橙汁

．

Answer 1

分析：根据六大营养素与人体健康的知识解答；六大营养素为糖类、油脂、维生素、蛋白质、水和无机盐．

解答：解：鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素；
故答案为：鲜鸡蛋； 精炼食用植物油或奶油； 脱水青菜或橙汁

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．