Question

【题目】酿酒在中国已经有几千年的历史。按照原料、曲药和酿造方式的不同，酒大体上可以分为三类，即自然发酵的果酒、榨制酒(黄酒)和蒸馏酒(烧酒)。在中国，酿酒工艺也是按照上述顺序出现和发展的。酿酒时发生的变化是__________变化(物理或化学)。

Answer 1

【答案】化学

【解析】

有新物质生成的变化属于化学变化，没有新物质生成的变化属于物理变化，化学变化的本质特征是有新物质生成。

酿酒的过程有酒精等新的物质生成，属于化学变化。