题目内容
鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是( )A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
D.自来水
【答案】分析:当溶液的pH等于7时,呈中性.当溶液的pH大于7时,呈碱性.当溶液的pH小于7时,呈酸性.胆汁酸的pH小于7,显酸性,能和显碱性的物质发生中和反应.
解答:解:食醋显酸性,食盐水、自来水显中性;纯碱溶液显碱性,能和胆汁酸发生中和反应.
故选A.
点评:解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.
解答:解:食醋显酸性,食盐水、自来水显中性;纯碱溶液显碱性,能和胆汁酸发生中和反应.
故选A.
点评:解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.
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