题目内容
【题目】铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下。炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子质量为474。在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，试通过计算说明成人每日食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？
【答案】 超过
【解析】
试题分析：成人每日食用100g油条含有铝元素的质量为：（2g ×27/474×100% ×100/1000）×1000mg=11.4mg.> 4mg;故铝元素是否超过安全摄入量。
练习册系列答案
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【题目】下列对一些事实的解释错误的是
事 实 | 解 释 | |
A | 书写档案规定必须使用碳素墨水 | 常温下碳的化学性质稳定 |
B | 二氧化碳能使浸有紫色石蕊溶液的纸花变红 | 二氧化碳和水反应生成碳酸 |
C | 焦炭可以把铁从它的氧化物矿石里还原出来 | 焦炭具有氧化性 |
D | 金刚石、石墨和 C60的化学性质相似但物理性质差异很大 | 金刚石、石墨和 C60都是由碳元素组成的单质,但它们的原子排列方式不同 |