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2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》,推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制,严格限制食品添加剂的使用.下列不得在食品中添加的物质是


  1. A.
    淀粉
  2. B.
    食盐
  3. C.
    蔗糖
  4. D.
    甲醛
D
分析:根据所给物质的主要成份和使用后对人体产生的影响方面分析.
解答:A、淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,完全水解后得到葡萄糖,为人的生命活动提供能量,在食品中添加后对人体不会产生影响,故A正确,
B、食盐的主要成份是氯化钠,是一种调味品,在食品中添加,不会对食品产生影响,故B正确,
C、蔗糖是一种甜味品,也不会对人体产生不利影响,故C正确,
D、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,所以D错误.
故选D.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.
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