题目内容
食品安全与人类健康密切相关,下列做法不会危及人体健康的是( )
分析:A、根据硫燃烧生成的二氧化硫有毒分析.
B、根据碳酸氢钠的性质和发酵原理判断.
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析.
D、根据霉花生中含有有毒的黄曲霉毒素分析.
B、根据碳酸氢钠的性质和发酵原理判断.
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析.
D、根据霉花生中含有有毒的黄曲霉毒素分析.
解答:解:A、由于硫燃烧生成的二氧化硫有毒,危害人体健康.故A错误.
B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳且能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,使馒头松软.故B正确.
C、亚硝酸钠有毒,摄入过多会危害健康,不能用于保持肉制品鲜美.故C错误.
D、霉变花生中含有大量的黄曲霉毒素,过量食用被黄曲霉毒素污染的食品,会导致人中毒,黄曲霉毒素不溶于水,所以淘洗不能除去霉变花生中的黄曲霉毒素.故D错误.
故选B.
B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳且能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,使馒头松软.故B正确.
C、亚硝酸钠有毒,摄入过多会危害健康,不能用于保持肉制品鲜美.故C错误.
D、霉变花生中含有大量的黄曲霉毒素,过量食用被黄曲霉毒素污染的食品,会导致人中毒,黄曲霉毒素不溶于水,所以淘洗不能除去霉变花生中的黄曲霉毒素.故D错误.
故选B.
点评:熟知生活中常见的化学物质,掌握它们的性质,根据它们的性质来寻找它们的合适的用途,即物有所用,但是不能滥用.
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