题目内容
【题目】小萌和妈妈一起包饺子,制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。
(1) 以上原料中肉馅富含的营养素是______________。
(2) 煮饺子所用铁锅属于 ________________材料,铁锅上的塑料把手具有_________________(填“热固性”或“热塑性”)。
(3) 小萌帮妈妈刷碗时,发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污,这是利用了洗洁精的_________________作用。
【答案】蛋白质 金属 热固性 乳化
【解析】
(1)肉馅中富含的营养素是蛋白质;
(2)铁锅是由铁制成的,铁属于金属材料;
热固性塑料一经加工成型,受热也不再熔化,故铁锅上的塑料把手具有热固性;
(3)洗洁精中含乳化剂,具有乳化作用,能将油污乳化为细小油滴随水冲走,故这是利用了洗洁精的乳化作用。
【题目】皮蛋又称松花蛋,因其风味独特,深受人们喜爱。某化学兴趣小组在农贸市场上获得了一些制作皮蛋的原料,拿到实验室进行实验。他们将该固体混合物放于烧杯中,缓慢加入足量的蒸馏水充分溶解后并过滤,得到白色沉淀A和无色澄清滤液B。
[提出问题]
(1)白色沉淀A是什么?
(2)无色滤液B中的溶质有哪些?
[查阅资料]制作皮蛋的原料配方是NaCl、CaO和Na2CO3的固体混合物。
[理论推理]
(1)白色沉淀A是CaCO3,请写出生成该沉淀的化学方程式:_____。
(2)滤液B中可能含有NaOH、NaCl、Na2CO3、Ca(OH)2等溶质。
[实验验证]为证明滤液B中可能存在的溶质,同学们进行了如下实验。
步骤 | 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
Ⅰ | 取少量滤液B于试管中,加入过量的Ba(NO3)2溶液,过滤 | _____ | 溶质中一定含有Na2CO3,一定不含Ca(OH)2 |
Ⅱ | 取少量步骤I中所得滤液于试管中,加入酚酞溶液 | _____ | 溶质中一定含有NaOH |
Ⅲ | 另取少量步骤I中所得滤液于试管中,先加入足量的稀硝酸,再加入_____溶液 | 产生白色沉淀 | 溶质中一定含有NaCl |
[拓展提升]
(1)向步骤II中加入过量Ba(NO3)2溶液的目的是_____。
(2)李可同学认为若将步骤II中的Ba(NO3)2溶液换为BaCl2溶液,进行以上实验,最终也能证明滤液B中存在的三种溶质。但秦瑞同学认为不合理,请你写出不合理的理由:_____。