Question

（2013?漳州）吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．
（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是

糯米

．
（2）用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的

导热

性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做

乳化作用

．
（3）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用

肥皂水

；生活中降低水的硬度常用的方法是

煮沸

．
（4）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，造成的危害是

白色污染

．

Answer 1

分析：（1）根据常见的食品中含有的营养素分析；
（2）根据铁有导热性、洗洁精有乳化作用分析回答；
（3）根据硬水、软水的鉴别、转化方法分析回答；
（4）根据白色污染的含义分析回答．

解答：解：（1）在常见的食品糯米中含有丰富的糖类；
（2）由于铁具有良好的导热性，可铸成铁锅，洗洁精能洗去油渍，是由于洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴而除去，洗洁精所起的作用是乳化作用；
（3）要检验自来水是硬水还是软水，可以用肥皂水，遇肥皂水产生泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生泡沫多的是软水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；
（4）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水等．所以，塑料袋的随意丢弃，造成的危害是白色污染．
故答为：（1）糯米；（2）导热，乳化作用；（3）肥皂水，煮沸；（4）白色污染．

点评：本题以端午节吃粽子为切入点，考查了与生活有关的化学知识，都属于基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习和积累．