题目内容
【题目】“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是
A．加过量膨大剂，使西瓜个大汁鲜
B．用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾
C．用小苏打（碳酸氢钠）发酵面粉做面包
D．牛奶中添加三聚氰胺，提高含氮量
【答案】C
【解析】
试题分析：A、加过量膨大剂，会导致食品中含有对人体健康有害物质，错误，B、甲醛溶液有毒，会使蛋白质变质，故不能用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾，错误，C、碳酸氢钠能与酸反应，故可用小苏打（碳酸氢钠）发酵面粉做面包，使蒸出的面包疏松多孔，正确，D、牛奶中添加三聚氰胺，虽能提高含氮量，但会降低蛋白质营养成分的含量，错误，故选C
练习册系列答案
相关题目
