Question

在古代我国劳动人民就发明了酿酒的技术，其过程是：



（1）葡萄糖（C₆H₁₂O₆）分解成酒精（C₂H₅OH）的同时有二氧化碳生成，写出该反应的化学方程式．
（2）该项技术除了酿酒以外，再写出一点具有实际意义的应用．

Answer 1

（1）葡萄糖在酒化酶的催化作用下，反应能生成酒精和二氧化碳，化学方程式为：C₆H₁₂O₆

酒化酶  .

2C₂H₅OH+2CO₂↑．
（2）酒精可以用来勾兑白酒；酒精燃烧能生成水和二氧化碳，同时放出大量的热，是一种比较清洁的燃料，所以酒精可以用作燃料．