Question

【题目】化学与日常生活、工农业生产密切相关。下列说法中正确的是( )

A.用碳酸氢钠焙制糕点

B.用大量的亚硝酸钠腌制食品

C.用生霉的大米制的米粉

D.捐给抗击新冠肺炎的医务人员的大量蔬菜水果，无法及时食用，可用甲醛溶液浸泡来防止其腐烂变质

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 碳酸氢钠是发酵粉的成分之一，可用碳酸氢钠焙制糕点，此选项正确；

B. 亚硝酸钠虽然有咸味，但亚硝酸钠有毒，不能用来腌制食品，此选项错误；

C. 食物、粮食发霉以后不能再食用，用生霉的大米制的米粉不能食用，此选项错误；

D. 甲醛溶液能使蛋白质变性，食用用甲醛溶液浸泡过的蔬菜水果等，有损人体健康，此选项错误。

故选A。