Question

2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则．某检测站对某品牌奶粉进行检测．取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用含H₂SO₄为4.9g的稀硫酸恰好完全吸收 2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
计算并回答下列问题：
（1）产生氨气的质量．
（2）该奶粉中含氮元素的质量分数．

Answer 1

分析：（1）根据氨气与硫酸反应的化学方程式，由吸收氨气消耗硫酸的质量计算氨气的质量；
（2）根据检测蛋白质的方法可知，所吸收氨气中的N元素质量即所取100g奶粉样品中N元素的质量，利用奶粉中含氮元素的质量分数=

氨气中氮元素的质量

奶粉样品质量

×100%可完成计算；

解答：解：（1）设产生氨气的质量为x
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
34    98
x     4.9g

34

x

=

98

4.9g

x=1.7g
（2）该奶粉中含氮元素的质量为1.7g×

14

17

×100%=1.4g，所以该奶粉中含氮元素的质量分数=

1.4g

100g

×100%=1.4%
答：（1）产生氨气的质量为1.4g．
（2）该奶粉中含氮元素的质量分数1.4%．

点评：本题是一道与化学式，化学方程式有关的综合练习题，需用化学知识仔细分析各量之间的关系，考查了同学们解决问题的能力．