题目内容
油条是北方人非常喜欢的一种食品,在炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是( )


A.NaOH | B.NaHCO3 | C.Ca(OH)2 | D.NaCl |
B
试题分析:A、氢氧化钠能与酸反应,但不产生气泡,故A错误;B、碳酸氢钠能与酸反应,且产生大量的二氧化碳,故B正确;C、氢氧化钙能与酸反应,但不能产生气体,故C错误;D、氯化钠不能与酸反应,也不能产生气体,故D错误。选D。

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