题目内容
油条是北方人非常喜欢的一种食品，在炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，这种白色物质是（ ）
| A．NaOH | B．NaHCO3 | C．Ca(OH)2 | D．NaCl |
B
试题分析：A、氢氧化钠能与酸反应，但不产生气泡，故A错误；B、碳酸氢钠能与酸反应，且产生大量的二氧化碳，故B正确；C、氢氧化钙能与酸反应，但不能产生气体，故C错误；D、氯化钠不能与酸反应，也不能产生气体，故D错误。选D。
练习册系列答案
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（→表示反应一步完成）相互转化的是（ ）
（1）该同学验证三种气体一定存在。实验进行时，若要气体从左向右流动，则这几种仪器的连接顺序应是：混合气体→( ) →( ) →( )→ E → D→( ) →( )（填A、B、C或E，可重复使用）；