Question

27、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．在大米、小麦、土豆等谷物中主要含有上述中的

糖类

，而蛋、奶、鱼、肉中富含上述中的

蛋白质

．提供人体所需维生素C的食物是

水果

．

Answer 1

分析：根据食物中与营养素知识解答；六大营养素包括：糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐．

解答：解：大米、小麦、土豆等谷物中主要含有上述中的糖类，蛋、奶、鱼、肉中富含上述中的蛋白质．提供人体所需维生素C的食物是水果．
故答案为：糖类；蛋白质；水果．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．