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【题目】芋艿(俗称毛芋)是一种常见的食品,新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液,汁液内含有一种碱性物质﹣皂角甙,沾上它会奇痒难忍,下列厨房中的物质止痒效果最好的是(
A.食醋
B.料酒
C.纯碱
D.食盐水

【答案】A
【解析】解:新鲜芋艿汁液内含有一种碱性物质﹣皂角甙,所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用. A、食醋显酸性,能与皂角甙发生反应,故选项正确.
B、料酒显中性,不符合要求,故选项错误.
C、纯碱显碱性,不符合要求,故选项错误.
D、食盐水显中性,不符合要求,故选项错误.
故选:A.
【考点精析】本题主要考查了中和反应及其应用的相关知识点,需要掌握中和反应:酸与碱作用生成盐和水的反应才能正确解答此题.

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