Question

木糖醇作为一种功能性甜味剂，不需通过胰岛素代谢进入血液，不会引起血糖升高，糖尿病患者可以食用。木糖醇外形似白糖是白色品体，略带甜味，熔、沸点较低，易溶于水和酒精，还可以与水发生水解反应。广泛应用于化工、食品、医药等工业。某工厂从玉米秸秆中提取木糖醇的工艺流程可简述为：

根据上述信息：

（1）归纳木糖醇的化学性质是_____，

（2）操作①名称_____，在实验室完成这步操作要用到玻璃棒，它的作用是_____，

（3）根据上述信息，保存木糖醇晶体时，应注意_____。

Answer 1