题目内容
(2011?扬州三模)食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是( )
【答案】分析:A、根据甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能判断.
B、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断.
C、根据铁的生理功能和缺乏症判断.
D、根据亚硝酸盐有毒判断.
解答:解:A、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,从而引发中毒,同时甲醛也会降低水产品的品质,所以错误.
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,在一般加热条件下也不能被破坏,不能食用,所以错误.
C、铁是合成血红蛋白的重要元素,缺乏会患缺铁性贫血,所以正确.
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误.
故选C.
点评:化学来源于生产、生活,又服务于生产、生活,在人的生产、生活实践中,食品安全、中毒与解毒、材料应用、燃烧与灭火、环境保护等问题,都化学考查热点.
B、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断.
C、根据铁的生理功能和缺乏症判断.
D、根据亚硝酸盐有毒判断.
解答:解:A、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,从而引发中毒,同时甲醛也会降低水产品的品质,所以错误.
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,在一般加热条件下也不能被破坏,不能食用,所以错误.
C、铁是合成血红蛋白的重要元素,缺乏会患缺铁性贫血,所以正确.
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误.
故选C.
点评:化学来源于生产、生活,又服务于生产、生活,在人的生产、生活实践中,食品安全、中毒与解毒、材料应用、燃烧与灭火、环境保护等问题,都化学考查热点.

练习册系列答案
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(2011?扬州三模)除去下列物质中的杂质,所加试剂及操作均正确的是( )
物质 | 杂质 | 试剂及操作 | |
A | CO2 | HCl气体 | 通过足量的氢氧化钠溶液 |
B | CaCO3粉末 | Na2CO3粉末 | 加稀盐酸溶解、过滤、蒸发 |
C | Na2SO4溶液 | Na2CO3溶液 | 加入适量稀盐酸 |
D | FeCl2溶液 | CuCl2溶液 | 加入适量铁粉,充分反应后过滤 |