题目内容
【题目】维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：
部分性质 | 生理作用 | |
维生素C | 无色晶体，易溶于水；在酸性溶液 | 促进人体生长发育，增强人体对 |
请参与下列问题的讨论．
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为 ． 现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是 ．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失 （选填“大”或“小”）．
（3）该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示剂
d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）
（4）有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．
其原因是 ．
【答案】
（1）9：1：12；黄瓜
（2）温度；小
（3）
解：设10mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H8O6 + | I2═C6H6O6+2HI |
176 | 254 |
x | 25.4mg |
解得 x=17.6mg
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mg×10=176mg；
（4）被氧化的维生素C增多
【解析】解：（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）：8：（16×6）=9：1：12；
根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；（3）②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加入醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多；所以答案是：（1）9：1：12； 黄瓜； （2）温度； 小； （3）解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H8O6 + | I2═C6H6O6+2HI |
176 | 254 |
x | 25.4mg |
x=17.6mg
17.6mg×10=176mg
答：该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg；（4）被氧化的维生素C增多．
【考点精析】掌握根据化学反应方程式的计算是解答本题的根本，需要知道各物质间质量比=系数×相对分子质量之比．
