题目内容
【题目】下列食品或调味品的制作过程中，没有新物质生成的是（ ）
A.牛奶变酸奶
B.用水果榨成果汁
C.粮食酿白酒
D.用面粉和小苏打发酵做馒头
【答案】B
【解析】解：A、牛奶变酸奶过程中有新物质生成，属于化学变化，A不符合题意．
B、用水果榨成果汁过程中没有新物质生成，属于物理变化，B符合题意．
C、粮食酿白酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化，C不符合题意．
D、用面粉和小苏打发酵做馒头过程中有新物质生成，属于化学变化，D不符合题意．
所以答案是：B．
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