题目内容

关于蛋白质的说法错误的是( )
A.蛋白质是构成细胞的基本物质
B.蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
C.酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂
D.血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用
【答案】分析:可根据蛋白质的组成、生理作用及化学性质进行分析解答.
解答:解:A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命;
B、蛋白质是由多种氨基酸构成的,结构极为复杂,主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物,故B错;
C、酶是生物催化剂,其成分都是蛋白质;
D、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用.
故选B.
点评:蛋白质是人体生命活动六大营养素之一,要对六大营养素包括的种类、组成结构、性质、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容进行系统复习.
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