题目内容

【题目】正确的操作是实验安全和成功的重要保证。下图是小丽探究物质性质的连续操作步骤示意图,据此回答:

(1)操作中出现错误的步骤有(填步骤字母代号)________

(2)步骤B的化学方程式_______________

(3)步骤C中观察到的现象是________________

【答案】 AB CuSO4+2NaOH=Na2SO4+Cu(OH)2蓝色沉淀变为黑色固体

【解析】(1)步骤A中的瓶盖要倒放,步骤B中的胶头滴管要垂直悬空,故错误的步骤有AB;

(2)氢氧化钠与硫酸铜反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钠,反应方程式为CuSO4+2NaOH=Na2SO4+Cu(OH)2↓;

(3)氢氧化铜沉淀受热后分解生成氧化铜,氧化铜是黑色的固体,故现象为蓝色沉淀变为黑色固体;

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

一段时间以来,网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃,是因为含亚硝酸盐。对于亚硝酸盐大 家有众多疑问。

疑问一:亚硝酸盐是什么东西? 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠(NaNO2),它是白色或淡黄色粉末,有咸味,易溶于水。它是一种常见的食品添加剂,广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工,作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为:蔬菜4mg/kg,肉类 3mg/kg。

疑问二:亚硝酸盐的“毒”从何来?

亚硝酸盐本身并无致癌效应,它被吸入血液 1~5 分钟后,就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下,易与氨基酸的分解产物发生反应,产生致癌物。当摄入维生素 C 时可以阻止 致癌物产生。

疑问三:隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗? 实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉,三种菜各自被分成 6 份,常温和冷藏条件下各保存一半。实验人员分别取 1 小时后、6 小时后、20 小时后的剩菜,经过捣碎、提取、离心、过滤,取出汤汁。通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量,如下图所示。

实验结果表明,三种菜在放置 20 小时后,无论常温还是冷藏,亚硝酸盐含量虽均有增 加,但都远未超过国家标准。

疑问四:摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?

人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重 0.2 mg。我们日常吃的大米、蔬菜、 肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐 80%来自蔬菜。如果你 体重 50 kg,即使一次性吃 2.5 kg 蔬菜也是安全的。因此,将亚硝酸盐摄入量控制在安全范 围内不会对人体造成危害。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)亚硝酸钠中氮元素的化合价为_____

(2)人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为____________

(3)下列有关说法正确的是_____

A.“吃隔夜菜会致癌”是没有科学依据的

B.常温储存及冷藏储存条件下,亚硝酸盐含量均呈增加趋势

C.适量吃富含维生素的新鲜蔬菜水果,有利于抑制致癌物的产生

D.从实验数据中发现蔬菜类的隔夜菜亚硝酸 盐含量要高于含肉类的隔夜菜

(4)亚硝酸钠是实验室常用的试剂,实验室 一般用亚硝酸钠溶液与氯化铵溶液反应来制 取 N2。N2 的化学性质十分稳定,但在一定条件下能与 H2 部分化合生成 NH3。如图为制取少量 NH3 的装置(获取 H2 的装置已略去):

①C 装置的硬质试管中发生反应的化学方程 式为________________

②反应时 N2 和 H2 的质量比____________如果按此比例进行反应,反应时,D 中导管口有气泡逸出,说明逸出气泡的原因(已知 NH3极易溶于水):_________

③B 中浓硫酸的作用是________

④用实验方法证明确实有 NH3 生成________

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