题目内容
【题目】(1)经过学习我们可以初步认识到:化学反应的快慢、现象等与反应物量的多少、反应条件有着密切的关系。请各举一例说明:
① 使用催化剂,能改变化学反应的速率:__________
② 反应物的量不同,反应现象可能下同:__________
(2)化学反应有多种类型,氧化反应是化学反应中的一种。氧化反应又分为剧烈氧化和缓慢氧化两种。请你举出一个在日常生活中发生缓慢氧化的事例。___________
【答案】二氧化锰能加快过氧化氢分解的分解速率等 硫在空气(含氧气21%)中燃烧发出淡蓝色火焰,而在纯氧气中燃烧发出蓝紫色火焰。 动物、植物的呼吸或食物的腐烂或酒和醋的酿造等
【解析】
(1)使用催化剂,催化剂能改变其它反应的化学反应速率,本身的质量和化学性质在化学反应前后都不变,例如:使用MnO2作催化剂,可加快KClO3分解反应的速率;
(2)反应物的量不同,生成物可能不同,例如:硫在空气中燃烧发出淡蓝色火焰,而在纯氧气中燃烧发出蓝紫色火焰;
(3)缓慢氧化是指不易觉察的氧化反应,例如:动物、植物的呼吸或食物的腐烂或酒和醋的酿造等。
【题目】阅读下面科普短文。
维生素 C(C6H8O6)是一种无色晶体,味酸,易溶于水,水溶液呈酸性,维生素 C 是人体不可或缺的营养物质,在人体内不合成,需要从食物中摄取,维生素 C 广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,例如猕猴桃、橙子、西兰花、西红柿和青椒等,维生素 C 含量最多的蔬菜当属西兰花,其含量大约是西红柿中维生素 C 含量的 6 倍以上。维生素 C 被称为抗坏血酸,有促进伤口愈合、增强抵抗力、解毒等作用。多吃富含维生素 C 的 水果和蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏。由于维生素 C 广泛存在于新鲜水果及蔬菜中,一般人没必要服用维生素 C 片,过量服用维生素 C,儿童会损害成骨细胞的成,骨病发病概率增加;成人会诱发尿路草酸钙结石及肾结石;对心脑血管患者,还容易导致血栓的形成。维生素 C 在碱性溶液中或受热时容易被氧化而变质,在酸性环境中性质较稳定在蔬菜烹饪过程 中,用不同的锅具和烹饪方式,烹饪相同的时间,维生素 C 的保存率(%)不同(见下表)。不同烹任方式蔬菜中维生素 C 的保存率(%)
序号 | 锅具及烹饪方式 | 西兰花 | 芹菜 | 青椒 |
① | 不锈钢锅,加盖,不翻炒 | 68.66 | 87.17 | 74.91 |
② | 不锈钢锅,不加盖,不翻炒 | 60.25 | 68.52 | 61.75 |
③ | 铁锅,不加盖,翻炒 | 38.53 | 43.58 | 40.62 |
依据文章内容回答下列问题。
(1)维生素 C 对人体的作用是______________(写出一条即可);
(2)健身教练特别推荐健身者每天摄入一定量的西兰花,主要原因是____________;
(3)关于维生素 C,下列说法正确的是________________(填字母序号);
A.食用含维生素C 的实物越多越好;
B.饮食中缺少水果蔬菜的人群,需适量服用维生素C片;
C.为减少蔬菜烹饪过程中维生素 C 的损失,最好选用铁锅
D。烹饪过程中加盖、不进行翻炒,是为了减少蔬菜与空气接触 ;
(4)为了减少维生素 C 的损失,食用蔬菜是建议_____。