题目内容
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（ ）
| A、淀粉遇碘水会变蓝 | B、蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 | C、油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 | D、纤维素在体内能转化成维生素 |
考点：化学性质与物理性质的差别及应用
专题：物质的变化与性质
分析：根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答．
解答：解：A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉．正确．
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确．
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确．
D、纤维素在体内不能转化成维生素，所以错误．
故选：D．
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确．
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确．
D、纤维素在体内不能转化成维生素，所以错误．
故选：D．
点评：呵护生命，保障健康，是现代人追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程等内容．
练习册系列答案
相关题目
下列属于化学变化的是（ ）
| A、面包发酵 | B、酒精挥发 | C、海水晒盐 | D、甘蔗榨汁 |
下列物质的用途仅由物理性质决定是（ ）
A、 用CO炼铁 | B、 用氢气作高能燃料 | C、 用活性炭作吸附剂 | D、 用CO2作气体肥料 |
下列物质的用途中，利用其物理性质的是（ ）
| A、盐酸用于除去铁锈 | B、干冰用于人工降雨 | C、铁粉用作食品保鲜吸氧剂 | D、小苏打用于治疗胃酸过多 |
下列物质在实际应用中，属于利用了物质的物理性质的是（ ）
| A、氢气作为人类理想的能源 | B、石灰沙浆用来砌砖、抹墙 | C、干冰用于人工降雨 | D、熟石灰用于改良酸性土壤 |
下列物质的用途主要是由物理性质决定的是（ ）
| A、①② | B、③④ | C、①③ | D、②③ |
下列物质的用途主要是由其化学性质决定的是（ ）
| A、氦气用于填充探空气球 | B、金刚石可用作钻探机的钻头 | C、铜丝可做导线 | D、氮气可用作保护气 |
按下列装置进行实验，能达到目的是（ ）
A、 比较溶解性 | B、 检验铵盐 | C、 证明酸碱能反应 | D、 制备二氧化碳 |